Mestalla és un despoblat que dóna nom a una de les vuit séquies de la Vega. Sembla derivar d’un mot àrab, mastāla, que significa ‘escampada’. Segons
MENÉNDEZ PIDAL (p. 445) : «El Cid pudo trasladar a su campo frente a la misma Valencia, a la aldea de Mestalla, para hacer mas riguroso el….» I de Mestalla diu: «Aldea que dizien derramada».